お知らせとお詫び

誠に勝手ながら、2024年5月31日(金)をもちましてランチ営業を終了致します。
並びに、会員制ディナーにつきましては、当面の間【金曜日のみ営業】とさせていただきます。

日頃より、ご愛顧いただいておりましたご芳情に御礼申し上げますとともに、突然の
営業形態変更により、皆様方にご迷惑をお掛けします事心より深くお詫び申し上げます。

姉妹店【博多総本店】は6月よりランチメニューが増え、より一層楽しめるように変わります。
今後とも、何卒宜しくお願い申し上げます。

ご予約

中洲お品書き

鷹勝ならではの厳選された素材

食材の宝庫九州。九州ならではの活イカ・サバ・フグ・あら(クエ)などの高級魚や北海道直送の魚介類から蟹まで楽しむことができます。
更に、本マグロや鯨なども数ある中から最高級品をご用意致しております。
又、魚だけではなく熊本直送の馬刺しや九州産の特級の肉料理もご賞味いただけます。

鷹勝ならではの厳選された素材

職人の技と心

職人の技と心

鷹勝は、技術の追求に加え、“人として”を大事にしています。
職人・接客スタッフ関係なく、一人の人間としての成長・思いやり・人生の飛躍を一番に考えております。
頑固で頭の固い職人は一人もおりません。

  • 職人の技と心
  • 職人の技と心

お飲み物

日本全国の銘酒を利き比べ

焼酎各種ございますが、特に芋焼酎は希少銘柄まで豊富にございます。

日本全国の銘酒を利き比べ

  • 日本全国の銘酒を利き比べ
  • 日本全国の銘酒を利き比べ

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逸品料理

至極の食材、こだわりの料理を心ゆくまで

鮮度はもちろんの事、品質の良さにこだわりご提供します。

さざえ

  • 辛し明太
  • 魚
※誠に勝手ながら、2024年5月31日をもちましてランチ営業を終了致します


■すし尽くし御膳  2,800円(税込)

■刺身& すし御膳  2,800円(税込)

■特選 すし御膳   5,000円(税込)

■鷹勝特製 海鮮丼  2,500円(税込)

姉妹店:博多総本店のコース料理ランチとは異なり、御膳スタイルでお時間が無い方でも
寿司ランチをお楽しみいただけます。
全席テーブル席個室、会員登録は要りません。