鷹勝からのご挨拶

私ども「鷹勝」は平成六年に一号店を開店して以来、この三十年の間に、「生け簀割烹 鷹勝」、「会員制 寿司割烹 鷹勝」、及び大分の湯布院に「癒しの宿鷹勝」を出店しました。

創業二十年を経て、「寿司割烹 銀座本店」の姉妹店となる「銀座別亭」が開店。本拠地福岡では、長年ご愛顧いただいてきました「生け簀割烹 博多鷹勝」を「会員制 寿司割烹鷹勝 博多総本店」としてリニューアルオープン致しました。

そして、様々な時代の流れが訪れる中で、創業三十周年を迎える事が出来ました。長年に渡る鷹勝への御愛顧に心より感謝申し上げます。
この度、東京店舗は「銀座本店」を閉店し、全総力を「銀座別亭」に集めより質の高いサービスを提供して参ります。

これからも初心を忘れることなく、「お客様の為に何をすべきか」をスタッフ一人一人が考え努力して行きたいと思います。今後とも、ご指導とご鞭撻を賜りますよう一同心よりお願い申し上げます。